どちらのジューサーが優れていますか：オーガーか遠心か？

現代のスクリュージューサーは、野菜や果物からジュースを取得するための最も人気のある家庭用機器の一つです。誰もが天然物から絞りたてのジュースの有用な特性を知っているので、家のジューサーは健康の源です。同時に、スクリュータイプのジューサーには、遠心モデルと柑橘類モデルに比べていくつかの利点があります。このようなユニットを使用すると、フルーツ、ベリー、さらにはハーブからジュースを得ることができます。

ジューサーを選択：遠心分離機かオーガーか？

スクリューモデルでは、肉挽き機で使用されているのと同様に、スパイラルリブを備えた特殊なシリンダーがジュースの分離に使用されます。このようなユニットは、遠心式のものよりも静かで、エネルギー消費が少ないです。さらに、デバイスはほとんどすべての製品で動作します。

モスクワのオンラインストアには、多数のモデルがあります。デバイスは、機械式と電気式に分けられます。最初のケースでは、制御は回転ノブを使用して実行されます。そのようなモデルはシンプルで安価です。電気-ユーザーの介入が最小限で済み、ジュースを絞るプロセスが可能な限り自動化されているため、使用がより便利です。

また、スクリュージューサーは、ハウジングの場所に応じて、水平と垂直に分かれています。水平操作の原理は、古典的な肉挽き器に似ています。横型スクリュージューサーの目的は、ハーブからジュースを得ることです。そのようなデバイスの作業面上の場所は、垂直な場所よりも多くを占めます。縦型モデルは、ジュースをより速く、より良く圧搾します。家庭用には、縦型モデルがよく購入されます。

選択するときに探すべきもの

購入者は、ユニットが作られているパワー、機能、サイズ、および素材に注意を払う必要があります。スクリューの回転速度と、固体原料を処理するデバイスの能力は、出力に依存します。したがって、1 kWを超える容量のスクリュージューサーを購入することは、レストランでの業務用として理にかなっています。

ケースの材質：プラスチックまたは金属。このインジケーターは、デバイスの外観と強度に影響します。プラスチックケースのモデルは安価で軽量ですが、強度は低くなります。ジュースの皿の容量は、一度に絞れるジュースの量を決定します。追加機能により、スクリュージューサーの使いやすさが向上しますが、そのようなモデルの価格は高くなります。人気のあるソリューションには、ドロップストップシステム、リバース、スクリュージューサーからの自動パルプ、プッシャー用丸首の存在、フォームセパレーターなどがあります。

それはどのように機能しますか？

遠心分離機、遠心分離機-これは、果物や野菜を首に通して遠心分離機に入れ、ナイフで粉砕する通常のジューサーです。遠心力の影響で果汁は繊維から分離された後、クレーンや専用容器に送られ、ケーキは廃棄物容器に送られます。

モデルに応じて、遠心ジューサーは多かれ少なかれ完璧であることができます。結果（ジュースの量、廃棄物の乾燥速度）は、エンジン出力とフィルターの品質、およびいくつかの設計機能の影響を受けます。ほぼすべてのメーカーが、リンゴ全体を配置する幅広（70-75、それほど頻繁ではないが80 mm）のネックを備えた最新モデルを提供しようとしています。 「リンゴ全体」の形式は少し恣意的であることを理解する必要があります。リンゴは異なりますが、ニンジンは完全に「出入り」します。しかし、すべて同じです：リンゴ（梨、ビートなど）をスライス、スライス、スライスにせいぜい-半分に切る必要はありません。多くのモデルには、2つの動作速度があります。ハードフルーツとソフトフルーツ-ドロップストップシステム、つまり、タップロックまたはそれを上げて、ジュースの残りの滴が漏れないようにする機能です。

リンゴ全体の拡大首

プラスはありますか？

主な非常に深刻なプラスは、仕事のスピードです。遠心ジューサーは、多数の果物や野菜を処理するために不可欠です：収穫のために-それだけです！通常のサイズのジューサーでさえ、オーガーよりも高速です。

2番目のプラス（ただし、マイナスの場合もあります）は、果肉をほとんど含まない純粋なジュースです。もちろん、スピニングプロセス中にフォームが形成されますが、セパレーターを使用して機械的に分離できます（原則として、ジュースの水差しに組み込まれています）。

遠心ジューサーの短所

ちなみに、短所は、スクリューモデルの宣伝の根拠となるものではありません。だから、彼らはジュースがおそらく加熱され、ビタミンCが破壊されると言います-いいえ、搾ったジュースは決して熱くなりません（ビタミンCは60度以上の温度で破壊されます）。現実は何ですか？例えばリンゴを刻むとき、遠心分離機が毎分数千回転の速度で回転し、ナイフがリンゴを「ボロボロ」で切ると、リンゴと酸素の間の接触面積が何倍も増加し、酸化が起こり、ビタミンCが破壊されます。 「絞って飲んだ」ジュースの値。ジュースを透明なボトルに保管すると、数時間後の寒さでも、ジュースを絞ったジューサーに関係なく、ビタミンCがほとんど残りません。

ただし、他にも制限があります。まず、そのようなモデルでは、「遅い」よりも頻繁に、スムーズにスイッチが入り、強力なオーガーモーターではないため、モーターが焼損します。第二に、遠心ジューサーは非常にうるさいです。第三に、それらはすべてを連続して「刈り取る」ことができません。たとえば、ピットのあるベリー、ザクロ、ハーブ、高繊維製品、非常に硬い繊維製品などです。第4に、そして主なこととして-遠心分離機のジューサーは洗浄するのが難しい：肉がフィルターの穴を詰まらせる-それらは非常に小さい。例外があります-たとえば、製造業者によれば、問題なく洗浄できる、洗練されたフィルターを備えたフィリップスモデル。

スクリュージューサーはなぜ最高ですか？

汎用性。遠心ジューサーだけがこの用語を特徴付けていた時代がありました。それらが時々今日呼ばれるという事実にもかかわらず、ねじの変種の出現で、「タイトル」はそれらに正しく割り当てられました。その理由は説得力があります：肉挽き器に構造的に類似しているデバイスは、さまざまなベリー、野菜、ハーブ、さまざまな硬度の果物、さらにはナッツ、種子、大豆でさえ問題なく処理できます。液体はフィルター付きのスクリューの下から出るだけでなく、あらゆる種類のマッシュポテト、シャーベット、シャーベットなど（モデルと構成によって異なります）から出る可能性があります。

環境への配慮。スクリュージューサーでは、作業室のジュースが熱くならず（高速遠心機に比べて脂っこいプラス）、空気とほとんど接触しない冷たい低速抽出の技術が使用されています。その結果、出力では、ビタミン、ミネラル、アミノ酸の濃度が可能な限り高く、最も自然で味のない​​味の、本当に役立つ製品が得られます。さらに、酸化プロセスが遅くなり、鮮度が長くなるため、賞味期限が長くなります。多くの場合、「レジから出ることなく」、すべてがすぐに酔います。

有効性。抽出効率が非常に高いため、スクリュージューサーの需要は大幅に高まっています。そして、これはジュースの可能な最大の収量であり、非常に乾燥したケーキが「沈殿」します。ただし、強く絞られた塊であっても、通常は繊維で十分です。多くのユーザーが肉を捨てずに、パステル、果物、野菜のカツレツを作っているのは偶然ではありません。想像力を駆使して料理の空想をいくつ実現できるでしょうか。

縦型

名前自体は、空間でのオーガーの向きを反映しており、肉挽き器との視覚的な類似性から離れています。上向きに絞られた絞り機構はコンパクトさを提供し、限られたスペースの条件で非常に貴重です。縦型スクリュージューサーは、予算からプレミアムまですべての価格帯で見られるため、最も需要があります。

横型

逆に、これらのデバイスは肉挽き器に非常に似ています。オーガーは所定の位置にあり、湿った塊を押しつぶして前方に押しますが、ナイフの代わりにメッシュ（またはグレーティング）フィルターが使用され、その穴からジュースが文字通り絞り出され、下部の出口を通ってグラスに流れ込み、ケーキは水平に移動し続け、特殊なノズルから排出されることがあります（場合によっては）圧力調整器付き）。